記事一覧

【軍鶏南せいろそば】大分県豊後高田市の「響」

ひびき


大分県豊後高田市の築70年の古民家を改修して作ったそば屋です。
ひびき
ひびき

豊後高田市はそば粉の産地としても有名で「そば祭り」のイベントも行っています。

豊後高田市内には個性溢れるそば店が多い中、今回はこの「響」を選びました。

数あるメニューの中から、軍鶏南せいろそばをいただきました。
ひびき

十割そばに軍鶏の旨味が含まれた甘めのダシは絶品でした。
ひびき


ひびき

軍鶏肉もジューシーで、長ネギやごぼうもしっかり良い仕事をしていて良かったです。

ちなみにここのご主人は元サラリーマンで、そば打ちを1から修行したそうです。

人生、何を始めるにも遅すぎるなんてことはないんだなぁと感じながらそばをいただきました。


そば処 響そば(蕎麦) / 豊後高田市その他)

昼総合点★★★☆☆ 3.5

スポンサーサイト

コメント

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

NEMO

Author:NEMO
茨城県北茨城市出身の食べ歩きが趣味のサラリーマンです。

「食べログ」で口コミ数の少ない店や隠れ家的なカフェ、パン屋、和菓子屋を中心に食べ歩いています。

現在は居住地の大分県を中心に食べ歩いています。

カウンター